周书笛闻言去看面前的灵,得匆忙没怎么时间,周锦南便完全没有摆盘,圆圆的苦瓜段呈一个个小饼状平铺在盘底,清浅的浅绿苦瓜颜鲜亮,切段蒸熟以后有些微微发白,瓜瓤被完全掏弃之不用,而是去浅金馅料当了填充。
“啊?!”有人难免失望起来,迷惑且不解,“宝达集团条件那么好,和大集团合作应该很有利于聚膳楼的发展才对,难老板和小老板你们都不打算扩大规模吗?”
真以为他不想扩大经营增加客量吗?那都是钱啊!!但是前这些人不争气啊!开不起来啊!周锦南不自禁同自己。
“餐厅贵不贵多,聚膳楼是端餐厅,没必要学珍馐阁那样遍地开,”周锦南面上严肃地解释,心里却想到宝达集团旗珍馐阁的利忍不住扼腕痛惜,恨铁不成钢般对后厨里的所有人发灵魂连环拷问,“况且就算聚膳楼要扩大发展,哪里来的人手分去?你们招牌菜都掌握了?梳理材能量都学会了?神力训练门了?有人能在没有我的况独当一面了?看看我不在的时候店里的清醒一脑!别整天想些有的没的!”
“对了周厨,刚才来了一位客人,也没餐,说是从宝达集团来和我们谈合作的。”梁永宁关火收,一边盛锅里的秘制红烧,一边把从客中听来的消息和周锦南分享,“聚膳楼会不会被并宝达集团扩大经营啊?”
“这是苦瓜?”周书笛观察了两,鼻尖闻到了苦瓜特有的微涩清香,挑一块小的品尝起来,“你的就没有不合人味的。”
认了他是聚膳楼的主厨才多看了两,并没有多想。他刚一大厨房,就被柳棠注意到了:“周厨你来了!”
苦瓜用开焯过去掉了本的苦味,材本的涩被恰到好地保留了来,味被这一涩激活,接着便尝到了馅料的鲜,是用虾和主料调成的馅。虾和掺了鲜姜的香,鲜味被再次提升,虾仁的弹韧和的腻使得的味变化多端。一起蒸过以后,茸的香和苦瓜的苦为一,将将要咽的时候,苦瓜那一抹独特的回甘爬上了尖,让这菜变得回味悠。
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成为目光焦的周锦南没有丝毫不自在,他一一走过炉台上的人,三言两语间就把大家提的问题
众人缩了缩脖,在周锦南的灵魂拷问齐齐噤声,不约而同地用指责的目光看向最开始提疑问的那个人。
“刚醒来没多久,我了灵,你尝尝看,应该很适合你的味。”周锦南把手里的餐盘盖打开推向周书笛,一句话不提宝达集团的事。
一声惊呼瞬间汇集了大厨房里所有人的视线,纷纷开向周锦南求救:“周厨!快来帮我看这菜还有哪里的不对?”“周厨,你看我这丝山药的糖炒的怎么样?”“周厨,黄金虾的虾蓉我达到这个程度是不是正好?”……
周书笛独自一人坐在那里,面无表的样透些许茫然,他的神空,似乎是在回忆着什么一般。听到门开的动静,才回过神来:“锦南?你什么时候醒的?”
被拷问过后的后厨里,效率比之前还要提了几分。周锦南得知宝达集团的人离开而周书笛还在包间里没有来以后,挑几浅青的鲜苦瓜,随手了快手菜,端上去找周书笛。
宝达集团来人了?周锦南皱眉:“聚膳楼不会和宝达集团合作。”