熊猫兽世种田日常 第21节(2/3)

新锅需要开锅这一步骤，竹伊从落昨日剩的黑岩兽中选取了一块，借着发的锅将在?锅中仔细地涂抹一遍，直至的锅全染上一层油亮。

……

此?时的铁锅里十分光油，用手摸时仿佛有一个光的附着在?锅中，仅凭手竹伊都能觉到?这锅炒起菜时有多么顺。

这时撤去柴火，将锅中的兽油用洗净，再度放在?火上烘，重复两到?三次后，锅底也是同样的方法?，直到?最后将锅外洗净烘，开锅就完成了。

“今天的好香！”

不过?回后一大熊猫们却并没?有看到?往常一般咕嘟咕嘟的，香气是从陶锅上方的一个个陶碗中发散的。

“这就是前些阵伊伊提到?的铁吗？”

今日的分量比前几日多了些，竹伊让开铁锅旁的位置留给阿草继续准备午饭后，想了想准备一布丁，庆祝一。

当?天中午族中就用上了新制成的大铁锅，负责午饭的阿草望着前这庞大的铁锅，一时竟有些不去手。竹伊脆伸手接过?她手中的罐，挖一勺兽油放锅中。

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之前每日负责饭的族人从洗菜切菜到?用陶锅制作，都要耗费很时间?，尤其是得厚实些的陶锅，想要将汤烧开需要将近半个小时的时间?。可若是陶锅得薄些，又?很容易开裂。

接来就是蒸制的时间?了，竹伊在?陶锅方了把柴火燃，转理起剩的黄。

前这两铁锅明显比陶锅导快上很多，炒制的菜的火候也更jsg好。

竹伊手中垫着一块麻布

生铁制成的锅相较其他?锅而言传更快，其中的受也更加均匀。

新鲜的中磕十几个清，加新鲜的蜂后搅拌均匀。用上铁锅后，之前的十几个陶锅就空余来。竹伊将前些日用竹篾编成的蒸架放在?盛着清的陶锅中，将五十几只陶碗摆放在?蒸架上，每只碗中倒均匀的布丁。

带着些许新铁的味。竹伊带着白竹将铁锅放在?河边洗刷一会儿后，拿到?山中的火塘上烘。

这时，向锅中撒一把青蒜段，白绿的青蒜段在?遇到?油的瞬间?迸发烈的辛香，混着里油脂的香气，越发地引人垂涎。

竹伊趁切丝的葱姜果与辣椒碎，烹香后倒切得薄薄的五片。薄至微微透明的五片在?油中微微蜷曲，发滋滋的声响。里的脂肪在?意中奔向油锅的怀抱，留微微金黄的五片愈发焦脆。

“呼，好！”有活泼些的大熊猫好奇地伸手来在?铁锅上摸了一把，顿时被得缩回手惊叫一声。虽然兽人一向糙厚，一旁的族人还是及时舀了一瓢冷浇在?他?手上降温。

白的兽油在?铁锅上打着旋落锅底，随着锅温度的升?逐渐成一抹黄的油脂。

相较之前的陶锅而言，这次从放油至炒菜锅的时间?足足缩短了一半有余。一旁观察的族人也锐地觉到?时间?的缩短，如果之后族饭都用铁锅，就可以省更多用于饭的时间?了。

竹伊今日准备用的便是其中一速成法?，虽然腌制的远不及盐泥腌制的沙香可，但用于菜也是绰绰有余。找一只小些的陶罐，底层铺上一层厚厚的盐粒，再将黄小心翼翼地放在?盐粒上。上方继续撒盐，用盐将黄掩埋起来，过?上两到?三日，简易的咸黄就好了。

十几只黄澄澄的黄挨挨挤挤地待在?碗中，静静等待着接来的去。竹伊想起学过?的一篇文章是讲咸鸭的，描述中通红油亮的黄，让她很是馋了一阵。

午饭时分，族人相继回到?山中，第一时间?视线都被中的两大铁锅引去了。

一众大熊猫围着铁锅稀奇地嘀嘀咕咕，直到?一阵香味传来，他?们惊喜地转望去。

竹伊连忙提醒族人，“这锅很的，别伸手摸。”

“我们之后饭都要用这个铁锅吗？不知菜的味怎么样？”

“这锅好大，相当?于之前的三个大陶锅了！”

当?然也有快速些的法?，盐腌制、白酒裹盐法?……

不同的地方腌制的方法?也不同，最为正宗的自然是盐泥腌制的，大约需要一个月左右的时间?。腌制成的咸红油油，黄又?沙又?香，很是诱人。