熊猫兽世种田日常 第67节(3/3)

上沾染了少许，无奈地?呼了气。

真是甜的苦恼啊！

……

麦芽糖麦芽糖，自然法也同麦芽有关。

新鲜的小?麦浸过后，放在透气的竹篮里，定时洒，过上几日，小?麦便能细细的麦芽来。

这些麦芽要捣碎了，再?同蒸熟晾至室温的大米饭拌在一，放在温的地?方发酵。

隐藏在麦芽之中的淀粉酶，会在这温的环境努力?工作，将大米中的淀粉分解开来，释放大量的麦芽糖。

等发酵了半日，盆中已经?明显现了大量糖时，便发酵得?差不多了。

竹伊取来一块麻布，准备将发酵好的溶过滤来。

微黄的麦芽糖在麻布的过滤与发酵剩的渣分离开来，准备到?一步程之中。

接来便是熬煮了。

微黄的糖在锅中逐渐脱去大分分，转变为红亮透澈的模样，熬到?最后，表层已经?看不到?透亮的糖，全是大颗大颗的泡泡，随着意?在表层翻卷。

在熬制过程之中，麦芽糖的香气也逐渐随着蒸腾的汽蔓延开来，将一众族人的目光都引了过来。小?幼崽们更是目不转睛，看似乖巧地?坐在宴会厅的一角，实则心已经?飞到?正在熬煮麦芽糖的锅上了。

差不多了，趁着前来帮忙的见巫收去锅的柴火，竹伊连忙趁将一分还是态的糖转移到?瓷盆之中。

这一步的糖，就已经?可以吃了。

不过竹伊只取了一小?分，剩的她准备叫上力?气大的族人，一起打糖，将态的麦芽糖成固态的糖块，也就是前世农村庙会时常常售卖的糖瓜，还有条的麦芽糖。

打糖这步比较费力?，单靠竹伊显然是不行的。

这一步需要人趁用两?小?竹绞取一坨糖，放在一用过消毒的凸起木上，不断拉搅。

麦芽糖在拉搅的过程之中，逐渐大量的空气，颜也越发浅淡来，由原本的淡黄微红逐渐转变为浅黄微白的颜。

这还不够，还要经?过一步的加工。

这时麦芽糖的温度已经?降了来，竹伊生起一锅来，几位兽人借着蒸气的加温，不断拉扯翻搅着麦芽糖，直到?麦芽糖变得?米白，远远望去仿若刚好的面条一般，这才停手来。

可以了！

接来只需要将麦芽糖拉成微微细的条，挂在竹竿上像晾制面条一样晾就行了。