【我错了我不该对鸭有偏见QVQ,我宣布从今往后鸭就是我最吃的!】
这是一极为小巧的糕。
【主播和小哥哥家还缺人吗?会唱会会床过研究所的那,只要包饭就好!】
周锦南慢条斯理地蒸鸭过程中渗来的汤勾芡,浇到八宝葫芦鸭上,让芡逐渐渗透到馅料里面。早已被八宝葫芦鸭的香味迷得三魂五的观众还没等周书笛和周锦南开动,抢先一步衔了一块鸭。于是——
【奖 1!】
【求主播奖啊!!!分我们一吧!】
【这简直是我吃到过的最好吃鸭!没有之一!】
甜汤的第一觉是清新,像是沐浴在盛夏后过一场雨的树林里呼。大多数甜汤都把握不了一个甜度的标准,而且对甜的嗜好,本就因人而异。周锦南的这则是在这之中找到了一个完的平衡,喜甜的人不会觉得甜度太淡,对甜没有那么偏的人也不会觉得腻。
八宝葫芦鸭是最后的压轴重戏。焦棕的鸭圆的,形状就像一个熟透后晒的葫芦,外在脱骨、制、快炸、蒸透这一系列过程中,竟然都没有一丝破损,然而用刀把葫芦鸭剖开里面的馅料,香味便争先恐后地钻到每一个正在看直播的观众鼻中,刹那间占据了所有的嗅觉官。
金丝雪耳燕窝盅在这个时候开始咕噜咕噜冒泡,周锦南看了看,质地微微黏稠的晶莹汤泛着浅浅淡淡的黄,鲜红枸杞缀在浮于表面的金丝网中,他尝了尝味,刚锅雪耳是清淡的味,丝丝燕窝和雪耳的正好互补,枣炖到烂微微发甜,莲粉糯,这甜的汤品非常对女孩们的胃,以前周锦南类似甜汤的时候,总会有周围几座峰上的同门师妹厚着脸上门。
馅料炒制完成填鸭腹,从中间用草绳绑住,使整只鸭呈葫芦形状后整鸭刷油锅,炸上两分钟待表上以后立即沥油上锅行蒸制。
飘香的时候,已经有忍受不住的诱惑从锅里夹虚拟开始品尝起来。
时间一过去,加了椰蓉和新鲜桂的面糊也蒸到定型,倒扣模把糕扣在一个大的托盘上,上各一层透明的浅黄夹着中间一层白,透明中间还有桂,不足四指的糕被切成一块块菱形过冷让表面凉透,最后再在端撒上,晶椰蓉桂糕便也宣告完成。
【闻着这个味我忍不住拿了我的营养。】
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见识过周锦南不到三分钟脱骨的功夫后,直播间里再也没有人嫌弃太安静,相反,从锅里弥漫来的香味已然足以堵上他们的嘴,观众们表示,光是闻着这个味就能就着吃一大碗饭!于是手不自觉的顺便就把这个直播间关注了。
见金丝雪耳燕窝盅完成,周书笛调整了一直播角度后,自觉地给自己舀了一盅品尝,这三样灵的作用他都提前知,但仍然对它们的味到好奇。灵是周锦南对这些有附加作用的的称呼,周书笛跟着周锦南叫了几次,觉得贴切便跟着这么叫了。